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探してた 野菜

fbe4b364.jpgこれ、何の野菜か知ってますか?

某料理対決番組で 紹介されてた

『 ヤーコン 』(アンデス原産 キク科)

画像が黒いのは 土のせいで、洗えば白い。

皮をむいた姿は レンコンに近いかも…

生で食べるのが 一番だというので 細く切って サラダに。

シャキシャキした食感。

さとうきびの茎を噛んだ時に似た甘み。

これぞ、求めていた野菜

 

何故かというと

食物繊維たっぷり野菜だから。

そう、お通じの味方です。

でも 番組で取り上げただけあって どこも品薄状態

貴重なヤーコンをくれた Jさんに感謝 m(_ _)m

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【2006/02/11 22:36 】
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